おいしいもの日記 ぱーと2

東海林明子のレシピ 「カブと牛肉の黒こしょう炒め」

東海林明子のレシピを

毎週日曜日にお届けします。

日頃の献立のお役に立てば幸いです。

２０２６年２月8日です。

選挙の投票日ですね。

雪祭り、凄い人出ですね。私は、遠くから眺めるだけにしています。

まだまだ寒い日がつづきますが、

楽しく元気にお過ごし下さい。

今日のレシピは

「カブと牛肉の黒コショウ炒め」、です。

このお料理は、私の三冊目のレシピ本

「おいしくつくろうよ」に掲載されています。

まず、トライ！

春色のエプロンです。

いろいろ有りました！

朝からいろいろと有った日でした。

まずは、お嫁ちゃんのかおりお母さんと子供達が二人、そこに私ともう一人が待ち合わせて始まりました！

１０時出発です。それぞれ楽しめるかな！　と思いつつ一人が小学生に、もう一人が中学生になるお祝いのお買物です。

　

それぞれ二人は、欲しかったものをプレゼントされて、ご機嫌です。

買い物の後は、五人で昼食です。

まずは、これ！私が頼んだものですが、たくさんの貝のお鍋「かい風呂」っていうんです。

ビックリしたのは、小さいチビが、貝好きなんです。知りませんでした。

そして次は、こんなに沢山のお料理なのに早く出てきました。

こちらは中々のボリュームです！　いろいろの料理が楽しめる豪華な食事です。　

その後は小さいチビが大好きなホッケです！

ハイ！　早速自分で大きなホッケを広げ、骨をとりながら食べ始めました。　やるもんですね！

一人で頑張って、この魚をひたすら黙って食べています。　大好きなんですね、さすがです・・・

皆で、いろいろ頂いて楽しいお昼時間でした。　

そして、その次は一旦家に戻り、３時間程ゆっくりした後、又お出かけしました。

これは「カナモトホール」、昔は別な名前のホールでよく来ました。とても懐かしさを感じています。

でも、中はとてもきれいに改装されていました。昔を知っている私は、ちょっと寂しい‥‥‥

この日は沖縄の「ビギン」の35周年記念ライブです。

はい！　満員です。やや高めの年齢層の人が沢山。

でも立ち上がって、曲に合わせて手をしっかり伸ばして楽しんでいました。

終了後私達は、次の場所に移動し、夕食（小宴会？）を頂き始めました。

沖縄つながりのお馴染みのお店です。

これは、懐かしい赤いタコウインナーソーセージです。次はこれです！

可愛い、食べやすいお料理です。　卵焼きが広げてあり、その上にお肉がたっぷりのっています。

そして最後はこちらです。

沖縄料理の定番「モズクの天ぷら」です。

モズクは、一口大に揚げてあってなかなか丁寧な作り、食べ応えも最高でした。　楽しく過ごしてきました。　

沖縄の音楽の後に、沖縄のお料理。すっかり沖縄を満喫です。

この日は、いろいろな事があって、ちょっと疲れましたが、楽しい一日でした。

東海林明子のレシピ 「コウナゴのアヒージョ」

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２０２６年２月１日です。

札幌は、大雪で歩くのも大変です。

でも、春はもうすぐです。

楽しく元気にお過ごし下さい。

節分、立春、雪祭り、バレン月タインデーと、２月の行事が続きます。

今日のレシピは

「コウナゴのアヒージョ」、です。

アヒージョは、簡単で美味しいスペイン料理です。

フライパンで気軽にスペインを味わって下さい。

今日の具材は、「コウナゴ」ですが、

「エビ」、「牡蠣」、「キノコ」などでも

美味しいアヒージョが作れます。

まず、トライ！

イラストは、エビのアヒージョ

今日はやはりいつもの大好きないろいろ３品です。

大好きなもの３品などと、カッコをつけてみましたが、取り合えずの居間の花をご紹介します。いろいろです。黄色の粒は「せんりょう」で随分前に生けましたが、とても長持ちしています。その奥は緑の粒は「青もじ」で花が咲くそうです。中央は黄色と白のフリージアです。いろいろあるのも楽しいですね！
次は、頂いたお菓子「二十四節花」を堂々と並べてみました。。八種類のお菓子が並びますが、本当に素敵なものですよね！表には花の絵、裏には芭蕉の俳句が書かれていて趣のある素敵なお菓子です。絵と俳句をしばらく見ては、納得している私です。と、まだまだたくさんあるので、ゆっくりと絵と俳句を眺めつつお菓子の味を楽しんでいます。そして、その後　はいつもの食べ物です。
ハイ！　立派な「カニ」です。　最近は、カニが高くて高くて‥‥‥　もう目が喜んで、食べた私です。食べ応え、味は最高ですね！次は、大好き「ニシン漬け」、「イカのウニあえ」、そしてその手前は「（生）こしょうの塩漬け」の３点です。この手前のこしょうががとても美味しい。つぶつぶの食感、ピリッとした辛味、程よい塩味。ちょびちょびと摘まみながら楽しんで頂きました。

最後は鮭の入った鍋です。良く見ても具材が何だか分からないお鍋ですが、味に間違いはありません。やはり美味い！

冬は、鍋です！！！

最初の花、二十四節花、そして最後のお料理ともイイ感じの３品を並べてみました。

東海林明子のレシピ 「スナップエンドウのミント風味」

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今日のレシピは

「スナップエンドウのミント風味」

スナップエンドウって、年中スーパーにありますね。

甘くって、歯ざわりが良くって、大好きです。

ニンニクは好き嫌いがありますが、

スペイン料理には欠かせません。

ニンニクは、入れた方が絶対に美味しい！　です。

チューブ入り「おろしニンニク」を利用するのもＯＫ。

まず、トライ！