2018年 02月 28日
袋に入っているのでわかりずらいのですが、雑穀の仲間です。 その「キヌア」をペルーとの姉妹都市の関係にある剣淵町で作る事に、まだ完璧な収穫には到達はしていないそうですが、 いち早く、町民に知ってもらう、と言う目的で、「キヌア」を使った料理の試食会が・・・その白羽の矢が私に刺さり(笑)ました。 役場の皆さんのお迎えがあってホッとして、ホテルに向かいましたが、今回は「キヌア」のみではなく、沢山ある剣淵町の農産物も 一緒に組み合わせてみるのも目的の一つです。 メークインと男爵イモの掛け合わせ、両方のいいとこどり、私も前からこんなイモがあればいいな!と思っていたのです。 ですから到着した夜はそんな若い生産者の方達と、これも若い役場の方達との熱い語らいが最高に楽しくて、 「よし!明日頑張る!」と、力をもらいました。 今回の試食会で皆さんに食べて頂くメニューは6品、60人分です。開始は17時30分、朝から皆さんの助けも借りて、必死の作業でした。 作ったのは、ざっとこんな所です。 自画自賛ながら、美味しかった!と思います。特に町民の方達が気になったのは「バスク風」沢山の質問がありましたが バスクのタラとジャガイモを使った料理が北海道にピッタリ合うんです! それをパワーポイントに落としてもらって、見ながら説明すると言う事。 これはかなり皆さんの目を引き付け、私も説明がしやすく、ここまで至るには少々大変でしたが、やった感があって、私も満足でした。 で、猛烈な勢いで作っている最中、役場の方から「お昼にしましょう」との嬉しいお声がけ、向かったのはこちらです。 そしてメニューはシンプルにこの二品! カレーには超大きい煮込みの肉がドン!ラーメンも奥深いスープの味としこしこした麺、最高に美味しく、パワーを貰って 午後からの仕事、頑張れました。 町長始め皆さんに喜んで頂いて、後かたずけは皆さんに任せ、20時40分の電車に乗り、24時、何とか自宅にたどり着きました。 なかなかハードな2日でした。
by shojiakiko
| 2018-02-28 07:56
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