2021年 08月 18日
日にちは少々ずれましたが、先週の土曜日に盛大にお兄ちゃんチビッコともう一人の誕生日パーティを・・・ 毎年の事ですがそれぞれのお持たせが決まっているのが、我が家の特徴でしょうか? まずは中標津の妹は必ず魚介を送ってくれます。今年も物凄く大きな発泡スチロールが当日届きました。 「今年は、カニも小さくて・・」とメールが来ていましたが、何の、何の凄い量の花咲カニがワンサカ、それに紛れて 大ぶりな牡蠣も、凄い!と歓声を上げ、箱を処分しようと思っていたら、何と保冷剤と思って捨てようとした箱は「シマエビ」でした。 大人4人がかりで殻むきに没頭、やや小一時間かかって完成しました。 ちなみに「シマエビ」は3等分してお持ち帰りにしました。 有難う! そして次は「刺身編」です。 こちらも従妹が必ず「マグロ」をドッサリ持って来てくれます。 今日の主役のチビッコは最近マグロの味を覚えて 大好物になったので、もう大変です。 魚系が続いた後は肉系、ここは私が腕をふるいました。 まずはご指名の「ハンバーグ」です。もう、流石に大きさや、 バッテンのチーズにはこだわらなくなりました。 少し成長したのかな? 下のオチビはハンバーグが食べられないので、黙々とブロッコリーをほうばります。 これが一応全体図です。 以外にも地味なものが好きなんですね! と、大人は食べて飲む事に熱中ですが、主役はそろそろモゾモゾし始めました。 彼のメインはあのセレモニーなんですね! このケーキも指定済み、ローソクの本数と形も指定、ばーちゃんは結構大変でした。 更にプレゼントも私にはあまりわからないもので それを探すのも一苦労でした。 でも、嬉しそうな顔を見ると、ホッとする私です。 あ!もう一つこれも先週巨匠に頂いたものです。 来年の誕生会はどんなかな・・・
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by shojiakiko
| 2021-08-18 08:55
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2021年 08月 11日
先週の暑い土曜日の夕方、カメラの巨匠のお声がけで、又、又出版祝いをして頂きました。 こんなお誘いがあるなんて、最高の幸せです。 高い天井の広い部屋、写真がグルリと張り巡らされ、レコードもびっしり、何と優雅なお住まい・・写真に撮らなかった私も、私です。 「お酒は、いいから何か作って来て!」のお声がかかり、私はこちらにしました。 そして、domo ちゃんはこれもお得意のこちらです。 お隣はブロッコリーと生マッシュルームのサラダ、これも最高に美味でした。 モチロン、他にもたっぷりのパンと珍しいチーズも盛りだくさん、食後用の高価な果物も目を引きました。 更に巨匠もお気に入りのお店からテイクアウトをお願いして下さっていて、何ともゴージャスでした。 メニューでした。 大きなテーブルの上がもう一杯です。 そして、その2日後、やや小雨の中、巨匠の展示会に行ってきました。 もう、毎年の事です。 更に、この日は小雨模様で、境内にある蓮の池でも咲き始めていました。 そしてここまでは格調高く、いい感じで終了するつもりでしたが、〆はやはり私です。
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by shojiakiko
| 2021-08-11 08:48
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2021年 08月 04日
と、いつもタイトルがオーバーになってしまうのですが、毎月最後の週の金曜日に沢山のお持たせを 抱えて、お客様がいらっしゃいます。 そこで、少し、ほんの少し頑張って料理を作っておもてなしです。 今回はこの季節に合わせてみました。 この暑いさ中には口の中がサッパリです。 右横は豆腐とカッテージチーズの白和えです。そこに 何と、これも頂き物のホッケの燻製を砕いて入れてみました。 後はピーマンのタラコ和えと見た通りのエビで、始まりました。 重宝な一品です。 季節の野菜に片栗粉をつけて揚げ、速攻用意したつけ汁に投入して弱火で煮込み、味が染みた頃火を止め、その後は 十分に冷やします。 これが暑い日にはピッタリ! 野菜についた片栗粉がトロミとツヤを出してくれて、いいお仕事してくれます。 と、たったこの品数ですが、話に花が咲きました。 そして、こちらは別の方からの頂き物ですが、とても嬉しいものです。 缶のフタも上手く出来ています。 家飲みには本当にピッタリ! 何処かにないもんかしら!! 買い占めたいわ! と、たわいない今種の報告でした。
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by shojiakiko
| 2021-08-04 08:26
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2021年 07月 28日
変なタイトルですが、結構私にしては自宅で自粛生活を続けていたのですが、この4連休、楽しく過ごしました。 モチロン、節度を守っての事です・・念のため。 まずは初日、私の出版のお祝い、と言う事で息子宅にお呼ばれしました。 「3時頃にね!」と言われ、暑い中ビールを抱えて行ってみると、もうこんな準備が始まっていました。 下のチビッコが椅子を持ってきてジッと眺めていました。 将来はこの仕事につくのかしら? 更に、この焼き台で、こんなのも焼けるんですね! そしてこの一品も力作でした。 お刺身の豪華盛り付けもあり、ビールの後のワインも、上のチビッコがサービスしてくれて、最高の初日でした。 で、翌日の夕方からは、先日ラジオで本を取り上げてくれた安達さんが、「久しぶりに飲みますか!」とのお誘い 私が誘ったのかもしれませんが(?)お仲間4人で久しぶりにフレンチを食べて来ました。 「ガスパチョ」です。エビとホタテがタップリ、スープの下にはクスクスが潜んでいました。 そして、このお店の看板メニュー、これを外してはいけません! ワインも進んで、楽しい一時でした。 そして、3日目はこちら、この日はお昼から、お誕生祝いを込めた食事会です。 大好き、あまりくどくないのがいい塩梅です。 ここでも冷えたビールと白ワインをお供に、いい気分でした。 「おめでとう!」 と、3連休の素敵な食事は終了! 最後は自宅で冷蔵庫整理でも・・・と思っていましたら、何と素晴らしいものが到来です。 ワサビと粒山椒を添えてみました。 本当にフフフです。 そして、これも欠かせません! オレンジ色に染まり、風味も・・・ 確かに赤ワイン同様、果皮を一緒に一定期間熟成させた意味がわかります。 と、なかなか美味しいものに囲まれた4日間でした。 「ごちそう さま」でした。
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by shojiakiko
| 2021-07-28 08:40
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2021年 07月 21日
夏ですから当たり前ですが、なかなか暑い日が続きますねぇ・・ この夏の暑さは大好きな私ですが、でもさすがに少々こたえますね! やはり年齢は嘘をつかないのでしょうかしら? 料理をするのも少々堪え気味ですが、とても涼しげなお野菜を頂きました。 でも何で「みさき・・」なのかは調べてみても不明でした。 でも葉の1枚1枚が軟らかくて、生で頂くには最高のもの、モチロン自家製の、採れたてたてを頂きました。 細かく切る方法も有りますが、私は細く切ってみました。 ソースはマヨネーズにヨーグルト、最後は多めの黒の粗挽胡椒です。 ちぎったキャベツを混ぜ込んでみたんですが、う~ん・・ですかね! キャベツの他にも葉物も沢山頂きました。 で、このシソで良く母親が作ってくれたシソ巻きを作ってみたのですが、酷い色に仕上がりました! 見なかった事に! これです! 本当に手が込んでいます。 もうビックリです。 その裏には、こんな嬉しい文章が・・・ 有難うございます。
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by shojiakiko
| 2021-07-21 08:35
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